Salpicón de atún con salsa de coco

Seguimos con recetas fresquitas que nos ayuden a soportar las altas temperaturas y hoy comeremos un salpicón con un toque diferente. 

Salpicón de atún con salsa de coco. Narvalia Midnight

Coge papel y boli para hacer la lista de la próxima compra. Empezamos.

•   1 Cebolla grande.
•   1 Pepino.
•   3 Tomates de ensalada.
•   2-3 Latas de atún
•   Maíz dulce.
•   Aceitunas al gusto.
•   Sal, aceite, y albahaca.
•   2 yogures de coco.

Es muy muy sencillo, solo tienes que cortar a daditos la cebolla, el pepino y los tomates de ensalada, los metemos en una ensaladera con el maíz, el atún y las aceitunas para mezclarlo todo bien.

Vamos a hacer la salsa:

Salpicón de atún con salsa de coco. Narvalia Midnight

En un cuenco pequeño ponemos los dos yogures de coco, 3 cucharadas soperas de aceite sal y albahaca al gusto para especiar y aromar un poquito.

Cuando tenga la consistencia que quieres lo añades a la ensaladera de las hortalizas, lo remueves bien todo y… a disfrutar del verano!.

Bon apettit!.