Pastelito tricolor con salsa de curry y bacon

Esta semana me he dado un capricho que hace tiempo estaba deseando probar. Aprovechando que tenia unos euros de descuento en FNAC Madrid, me he comprado el Kit Ovo de Lekué y la verdad es que no me arrepiento en absoluto.

Kit Ovo de Lekué

Salen unas recetas buenisimas, me está gustando mucho y ya he hecho un par de recetas que os iré poniendo por si queréis probarlas en casa, esta es la primera, es muy sencilla y pueden hacerla hasta los peques de la casa con un poco de ayuda de Mamá o Papá, atentos que empezamos!

Pastelito tricolor. Narvalia Midnight

Vas a necesitar:

• Brócoli.
• 1 Zanahoria.
• Coliflor.
• Aceite y sal.
• Salsa Curry-mango de Hellmans.
• Bacon en daditos.
• Queso parmesano en polvo o rallado.
• Sésamo tostado.
• Cebollino en ramita.

Es muy simple, ponemos a cocer la coliflor, el brócoli y la zanahoria en una cazuela con un poco de sal y un chorrito de aceite y cuando estén bien blanditas las machamos por separado con un tenedor.

Cuando estén bien machacadas cogemos el molde cuadrado del kit de Lekué aunque os sirve cualquier molde chiquitito que tengáis por casa y untamos las paredes con un poquito de aceite para que luego sea más fácil despegarlo y ponéis con una cucharita una capa de brócoli, una capita fina de queso parmesano para que haga de "pegamento" entre las capas y al desmoldar no se nos rompa, la capa de coliflor y otra capita de queso y finalmente una capa con la zanahoria y la capa de queso final.

Una vez que lo tengamos lleno hasta la parte donde finaliza el cuadradito del molde, lo tapamos con su tapita y lo metemos en el micro 30 segundos para que se deshaga el queso y a continuación lo metemos tal cual en la nevera al menos 1h-1,5h para que esté fresquito.

Cuando lo vayamos a comer repasaremos los moldes con un cuchillo y lo desmoldaremos directamente encima del plato. Para decorar le he puesto un poquito de Salsa Curry-Mango que ya venía hecha y le da un toque diferente al plato, unas birutas de bacon que he pasado por la plancha en solo dos minutos con un poquito de aceite y media cucharadita de sésamo tostado que podéis encontrar en cualquier mercado o supermercado con el resto de especias. Para finalizar le he puesto de decoración dos ramitas de cebollino fresco en rama y ese fue el resultado.


Bon apettit!

Pastelito tricolor. Narvalia Midnight.

Espinacas con sofrito de zanahoria y pimentón

A muchos no se os escapa que estudiar 12-14 horas al día puede ser cansado y hay días en los que me apetece cocinar lo menos posible. Sé que no soy la única que tiene días así, para esos días en los que te apetece comer sano pero cocinar poco, vas a necesitar:

Espinacas con sofrito de zanahoria y pimentón. Narvalia Midnight

•  1 Paquete de espinacas.
•  1 Zanahoria grande.
•  1 cebolla grande.
•  3 dientes de ajo.
•  Aceite y sal.
•  Pimentón dulce

Es muy sencillo. Empezaremos cortando la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas finas echándolas en la sartén cuando el aceite (aproximadamente una cucharada de aceite) esté bien caliente.

Cuando esté la cebolla bien doradita añadimos el ajo troceado y las espinacas, para que se vallan descongelando y las dejamos que se hagan bien unos 7-8 minutos después de que se hayan descongelado por completo.

Para que nos queden más sabrosas, cuando le quede el último golpe de calor añadimos 1 ó 2 cucharaditas de pimentón dulce y un pellizco de sal. Quedarán buenas, buenas.

Espinacas con sofrito de zanahoria y pimentón. Narvalia Midnight

Bon Apettit!