Timbal de acelgas con pochado de ajonjolí y cominos

Timbal de acelgas con pochado de Ajonjolí y Cominos. Narvalia Midnight.

Hoy me apetecía hacer algo un poco diferente, ya sé que las acelgas no os gustan a todos, pero podéis sustituirla por espinacas o similares. Sorprendentemente, en casa, les ha gustados a todos así que si queréis probarlo os dejo por aquí la receta:

Utilicé:

• Dos paquetes de acelgas congeladas Hacendado.
• Cuatro cabezas de ajo.
• Media cebolla.
• Un tomate de ensalada.
• Ajonjolí (o sésamo para los amigos).
• Perejil.
• Cominos.
• Pimentón dulce. 
• Aceite de oliva y sal.

Las acelgas se ponen a cocer en una cacerola que hemos llenado aproximadamente hasta la mitad de agua y las dejamos al menos 6 minutos desde que empiecen a hervir.

Para el sofrito ponemos aceite de oliva que cubra el fondo y añadimos la cebolla que hemos cortado en láminas o en cuadraditos pequeños (al gusto, personalmente prefiero en daditos, sabe mejor) y le añadimos los cominos para aromatizar y dar un poquito de sabor  (1 o 2 cucharitas de las de café).

Cuando la cebolla se vaya dorando añadimos el ajo y le damos dos vueltas con una cuchara de madera y ya podemos añadir el tomate y el perejil bajando el fuego.

Pasados unos minutos y unas vueltitas con la cuchara, cuando se haya pochado un poquito el tomate podemos añadir el ajonjolí al gusto y una chucharita y media de pimentón dulce apagando el fuego para que no se nos queme pero que conserve el calor 2-3 minutos.

Para presentarlo podemos usar un molde, llenándolo 3/4 partes con acelgas y la última parte con el pochado de cebolla y tomate que hemos hecho.

ATENCIÓN, TRUCO: si quieres puede añadir un poco de queso rallado y ponerlo 3 minutos en el horno para gratinar, quedará delicioso!

Si te ha gustado espero que lo hagáis en casa y me comentéis si os ha gustado, un saludo a tod@s y como siempre, bon appétit.